澳大利亚的研究人员发现，不良的饮食习惯会影响你的免疫系统，并且，这种影响产生在你的体重增加前。澳大利亚研究理事会卓越中心的科学家应用先进的分子成像技术，探究西方高脂肪饮食对人体免疫系统的影响，发现了两个相当惊人的结果。研究者们表示，一直以来，他们都想知道：饮食、免疫力以及营养对机体免疫反应的加速或减缓效应三者之间的联系。该项研究相关文章发表于近期的《免疫学》（Journal of Immunology）杂志上，研究结果显示：免疫系统能够立即对机体的饮食改变做出反应，这种免疫应激优先于体重增加、肥胖以及其他临床症状。该研究的第一作者，来自新南威尔士大学(UNSW)的Abigail Pollock 博士表示，多余的脂肪会导致严重的健康问题。“当前，对于许多西方国家的卫生系统来说，肥胖一直是一项巨大的经济负担，”她表示。世界卫生组织表示，在2014年，超过19亿的成年人处于超重状态，其中，6亿人处于肥胖状态。“但如果免疫功能障碍在肥胖前出现呢？”Pollock 博士表示。“我们的研究主要致力于探究：不良饮食习惯对机体的影响，其中，主要指的是体重增加前机体对不良饮食的反应。我们发现，食用饱和脂肪是一种营养不良现象，需要我们认真对待。”为了探究富含饱和脂肪的饮食对机体免疫功能的影响，研究人员检查了脂质类膳食对机体的免疫细胞，T淋巴细胞或T细胞功能的影响。“我们通过喂食小鼠西方高脂肪饮食，为期九个星期，并观察了这种饮食对T细胞的影响，以及动物体重增加的情况，”Pollock 博士表示。“我们先前假设：脂肪会削弱T细胞的反应，但我们的研究结果却与假设相反：T细胞的百分比成倍增加。”过分活跃的T细胞的临床衍生物之一，就是：自身免疫性疾病，即免疫系统疾病，免疫系统会释放攻击细胞开始攻击机体健康的组织。新南威尔士大学影像科副主任Kat Gaus 教授表示，另一个意想不到的发现是：T细胞的反应出现在肥胖和肥胖引起的炎症之前。该项研究结果表明，膳食脂质能够直接影响T细胞活性，通过改变T细胞膜的结构进而改变其功能，并带来巨大的健康隐患。